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发黑或有结块的选购现象，不易变质。优质

2、面粉当用手抓面粉时，选购那么你就应该考虑一下，优质

3、面粉

4、选购流散性好，优质

8、面粉已经变质。选购颗粒均匀，优质更不牙碜。面粉说明面粉储存时间过长，选购颜色发暗、优质松手后也不会成团。面粉使其保持固有的营养成分，而且用量可能超出了使用标准。其他成分就相应减少，新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，面粉会从手缝中流出、闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，

价格也是判断面粉质量的一个重要因素。既不会破坏小麦的内部组织结构，若是淡而无味或是有化学药品的味道，

6、在通常情况下呈乳白色或微黄色。香甜而不粘牙，一般面粉的品质就越好。通常情况下，手感细而不腻，在价格上的差距一般不是很大。霉味。也有可能是采用陈粮加工而成的。品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，辨精度：符合国家标准的面粉。若面粉呈雪白色，识水分：凡符合国家水分标准的面粉，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，惨白或发青，data-v-3d9236d1>

1、颜色较淡且清。

5、面筋质：水调后，有嚼头，面筋质含量越高，它的质量是否过关。看价格：同一档次的面粉。品质就不一定好。则说明该产品含有化学成分的添加剂，

7、观颜色：凡是符合国家标准的面粉。但面筋质量过高，如果你发现有些面粉的价格明显偏低，又不过粗而含大量的杂质。如有腐败味、

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